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今日立冬，是冬季的第一個節(jié)氣。立冬后，日照時間持續(xù)縮短，氣溫隨之逐漸降低，萬物進入休養(yǎng)狀態(tài)。立冬時節(jié)，民間流行“立冬補冬，補嘴空”，用美食來犒勞忙了一年的自己。一起來看看立冬時節(jié)有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗。

立冬要祭祖賀冬

《月令七十二候集解》記載：“立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。” 意味著冬季將要開始。古人將立冬節(jié)氣分為3個5天，并由此定出三候，分別是一候水始冰，指天氣冷得水已經(jīng)能結(jié)成冰；二候地始凍，指土地也開始凍結(jié)；三候雉入大水為蜃，指雉（野雞）一類的大鳥不多見了。

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立。與其他節(jié)氣略有不同，立冬是人們閑下來享受豐收、休養(yǎng)生息的時節(jié)，于是就有了賀冬的傳統(tǒng)。立冬時節(jié)，人們一般要舉行祭祖、飲宴、卜歲等儀式來賀冬，并以時令佳品向祖靈祭祀，祈求上天賜予來年風(fēng)調(diào)雨順，平安順?biāo)臁?br>
立冬美食不只餃子

在北方的很多地方，立冬有吃餃子的習(xí)俗。一般認(rèn)為，餃子是“交子”的諧音，因此季節(jié)交匯、新舊歲交匯之時，常有吃餃子的習(xí)俗，此外，北方地區(qū)還認(rèn)為因為水餃外形似耳朵，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

立冬時節(jié)，民間還有“立冬補冬，補嘴空”的說法，除了餃子，還有很多人喜歡用高熱量的食物來滋補。例如在福建地區(qū)，立冬那天要用狗肉、羊肉、豬排等肉以及中藥材燉肉；在浙江地區(qū)，有些地方把立冬稱為“養(yǎng)冬”，立冬這天要殺雞或鴨給家人燉了補身體；在臺灣地區(qū)，立冬這一天，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃羊肉、姜母鴨來進補。


還有些地區(qū)，立冬節(jié)氣則不只是肉食滋補，比如在廣東潮汕地區(qū)就有立冬吃甘蔗的習(xí)俗，當(dāng)?shù)赜姓f法認(rèn)為“立冬食蔗不會齒痛”，認(rèn)為立冬日吃甘蔗，既能保護牙齒，又有滋補功效。而在廣東汕頭地區(qū)，則流行用蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜做成的香飯來迎接立冬節(jié)氣。

（來源：新京報 圖片來源：視覺中國）

記者 劉歡
編輯 祝鳳嵐 校對 劉越